茶叶蛋

2019/12/02 07:45:56浏览6442 赞1157 收藏498

简单版的茶叶蛋，但味道却很好~~立夏了，每个地方的习俗都不一样，有些地方吃食饼筒、有些地方吃茶叶蛋，还有其它的，总之，都不一样，其实我家是吃食饼筒的，俗称麦油煎，上次吃过了，所以这次就吃茶叶蛋吧，做烘焙的人，就拿手头上现有的材料做，味道还是相当不错的~~！~

食材清单

鸡蛋 6个

红茶茶包 3包

肉桂粉

黑胡椒粉

盐

生抽

老抽

八角

白糖

1、鸡蛋洗干净，冷水下锅将水煮开，再小火煮三四分钟。鸡蛋捞出，小心将蛋壳敲出裂纹。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、生姜、白糖，小火煮一个小时以上。（图中为煮好的茶叶蛋，已经被我解决了一个了）

小贴士：
1、茶叶蛋过夜后更入味，要吃的话重新煮一下。本来以为蛋煮太久，蛋会太老，想不到吃起来还是很嫩。
2、水一定要没过蛋两公分左右，时间烧久了，水容易蒸发变少~~~