茶叶蛋

2019/08/20 08:11:36浏览8988 赞1425 收藏648

快手茶叶蛋很入味口味偏重点如喜欢淡一点的可以在材料上减少点

食材清单

鸡蛋 8个

八角 3个

花椒一小撮（大约20个）

香叶 7—8片

桂皮一小段

糖 4小勺

盐 5小勺

老抽一大勺

生抽一小勺

生姜酌情添加1片到2片

茶叶手心窝一把左右

1、鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解）（也可加些料酒去腥）

2、上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈（桂皮忘记放上面拍了）这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味

3、最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点

4、大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味

5、这个就是泡了一晚的好好ci

小贴士：
❗️煮鸡蛋的时候放点料酒有去腥的效果

‼️最最主要的鸡蛋煮好要泡在卤汁里越久越入味