黄豆焖猪蹄成品图

黄豆焖猪蹄

2019/11/29 07:06:39浏览8259 赞1505 收藏804

焖黄豆焖猪蹄黄豆猪蹄黄豆猪蹄汤黄豆炖猪蹄猪蹄黄豆汤

食材清单

干黄豆 300克

猪蹄 700克

干辣椒 1小把

花椒 1小撮

香叶 2片

八角 1个

老姜 1小块

小茴香 1小撮

桂皮 1小块

红糖 2小勺

酱油 3勺

烹饪步骤(共10步)

1、猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

第1步(黄豆焖猪蹄的做法)

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

第2步(黄豆焖猪蹄的做法)

3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

第3步(黄豆焖猪蹄的做法)

4、再下猪蹄炒均匀

第4步(黄豆焖猪蹄的做法)

5、放入红糖、酱油，继续炒上色

第5步(黄豆焖猪蹄的做法)

6、加入清水，水量大概刚好没过猪蹄

第6步(黄豆焖猪蹄的做法)

7、大火煮沸后，转小火10分钟

第7步(黄豆焖猪蹄的做法)

8、再倒入泡好的黄豆

第8步(黄豆焖猪蹄的做法)

9、大火煮沸后，转小火1个半小时左右

第9步(黄豆焖猪蹄的做法)

10、调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了

第10步(黄豆焖猪蹄的做法)

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