红烧牛腩

2019/03/01 11:31:46浏览4278 赞810 收藏373

食材清单

牛腩 500g

白萝卜半只

大料适量

郫县豆瓣 2匙

生抽 1勺

老抽 2匙

料酒 2勺

花椒适量

菜籽油 1勺

猪油 1勺

白糖 2匙

姜片 5g

香菜适量

蒜蓉 1匙

味精 2匙

鸡精 2匙

1、牛肉洗净切块。

2、准备好大料。

3、白萝卜切块备用。

4、锅中放入菜籽油和猪油，油温七成放入郫县豆瓣、大料炒香，再加入蒜蓉、姜片。

5、将牛肉倒入锅中，加入料酒、白糖、生抽，翻炒两三分钟。

6、倒入高压锅中，加入两碗水，上气后压20分钟。

7、将白萝卜倒入高压锅中，再压十分钟。

8、加入鸡精味精调味，装盘撒上香菜就OK了。

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