凤梨酥

2019/05/13 09:27:46浏览6876 赞1061 收藏654

春天吃菠萝的季节就用菠萝做吧。
每年春天都会做一次，辰辰吃的赞不绝口。

食材清单

馅：菠萝去皮后1400g

麦芽糖 120g

冰糖粉 120g

皮：黄油 220g

糖 20g

盐 2g

鸡蛋 60g

面粉 300g

奶粉 30g

杏仁粉 20g

1、凤梨酥

2、2个大菠萝去皮后切块

3、辰辰负责榨汁

4、榨好的菠萝太干，适当加一点菠萝汁，然后再加入冰糖和麦芽糖中火炒至。

5、炒好的凤梨馅

6、不到1斤

7、黄油室温软化加入白糖稍微打发，加入盐、蛋液打匀、再加入面粉、奶粉、杏仁粉拌匀。面团和凤梨馅都分成30份

8、面团按扁包入凤梨馅

9、一般见过的凤梨酥都是长方形。家里没有模具，我放到蛋糕盘里烤的圆形的，辰辰说形状不重要，好吃就行。烤箱预热160度，一面10分钟然后翻面再烤10分钟。

10、烤好的凤梨酥

11、咬一口，慢慢品味