番茄炖牛腩成品图

番茄炖牛腩

2019/05/11 09:42:37浏览7756 赞1523 收藏639

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天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化

食材清单

牛腩 500g

番茄 200g

番茄酱 50g

料酒 20g

蚝油 10g

盐 10g

黑胡椒酱 5g

姜片 10g

洋葱 30g

香葱 10g

八角 2个

红辣椒 2个

烹饪步骤(共18步)

1、食材备好

第1步(番茄炖牛腩的做法)

2、牛腩泡出血水清洗干净备用

第2步(番茄炖牛腩的做法)

3、番茄去皮切成块

第3步(番茄炖牛腩的做法)

4、辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用

第4步(番茄炖牛腩的做法)

5、牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥

第5步(番茄炖牛腩的做法)

6、开锅打出浮沫煮3分钟捞出

第6步(番茄炖牛腩的做法)

7、另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气

第7步(番茄炖牛腩的做法)

8、下入切好的葱翻炒出味

第8步(番茄炖牛腩的做法)

9、放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分

第9步(番茄炖牛腩的做法)

10、加入适量料酒翻炒均匀

第10步(番茄炖牛腩的做法)

11、倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜

第11步(番茄炖牛腩的做法)

12、加入少许黑胡椒酱，去腥增香

第12步(番茄炖牛腩的做法)

13、倒入番茄块翻炒出水

第13步(番茄炖牛腩的做法)

14、番茄炒出水分后加入热水没过牛肉

第14步(番茄炖牛腩的做法)

15、加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时

第15步(番茄炖牛腩的做法)

16、牛肉炖至酥软加盐调味

第16步(番茄炖牛腩的做法)

17、好把八角，辣椒，姜片都给挑出来

第17步(番茄炖牛腩的做法)

18、撒上葱花美味即成。

第18步(番茄炖牛腩的做法)

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