萝卜焖牛腩

2018/09/18 22:12:53浏览6846 赞1120 收藏413

萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜，秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩，寒气顿消。

食材清单

白萝卜 1个

牛腩 500g

陈皮 2块

八角 2个

姜 1大块

盐适量

生油适量

生抽适量

1、牛腩切3*3cm左右大小块，姜切大片，陈皮稍微泡下刮去白囊，八角洗净。

2、牛腩焯水

3、水龙头下冲去浮沫

4、将牛腩，姜片，八角，陈皮放进砂锅，加入清水，没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。

5、在焖牛腩的时候把白萝卜削皮，切滚刀块。

6、将萝卜倒入牛腩中，大火焖到萝卜熟透变软，牛腩棉软，加入生油、生抽和盐调味（也可以撒上葱段）。但不能焖过头了，过头萝卜会碎掉，牛腩也变成肉碎，吃起来就不爽了。

7、上碟趁热吃。

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