番茄土豆炖牛腩成品图

番茄土豆炖牛腩

2019/08/20 21:26:08浏览5477 赞653 收藏224

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最近猪肉闹的人心惶惶，价格也是飞涨。吃点牛肉也是不错，耐饿杠杠的。配米饭和面条都是极好的。

食材清单

牛腩 400克

西红柿 2-3个

土豆 1个

姜 4-5片

盐 1-2勺

花椒 5粒

白蔻，砂仁，大料，桂皮，香叶各一个

烹饪步骤(共8步)

1、牛肉泡去血水切小块儿。

第1步(番茄土豆炖牛腩的做法)

2、放姜，花椒，冷水下锅，焯水。水开撇去浮沫。沥水，温水冲洗备用。

第2步(番茄土豆炖牛腩的做法)

3、热油锅，入生姜，焯水后的牛肉块。

第3步(番茄土豆炖牛腩的做法)

4、翻炒后，加入切好的番茄。

第4步(番茄土豆炖牛腩的做法)

5、把番茄炒软。加入白蔻，大料，茴香，砂仁，桂皮，香叶各一个。

第5步(番茄土豆炖牛腩的做法)

6、加入开水没过肉。加开水加开水。

第6步(番茄土豆炖牛腩的做法)

7、换成砂锅，煮半小时后，加盐加切好的土豆块。喜欢番茄味道浓的可以加番茄酱或者番茄沙司。

第7步(番茄土豆炖牛腩的做法)

8、再煮30-40分钟，出锅。

第8步(番茄土豆炖牛腩的做法)

小贴士：
这是番茄原味的牛腩汤，喜欢味道浓郁可以加番茄酱，和一点点糖。

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