黄豆焖猪蹄

2018/10/23 14:01:56浏览9809 赞1221 收藏749

黄豆和猪蹄，都有丰富的蛋白质，多吃对皮肤好，养颜美容佳品，而且不长肉✅

食材清单

黄豆随意

猪蹄一双

葱姜随意

料酒 3勺

香叶 3片

桂皮 1块

八角炖肉类必需品

干辣椒看你口味

冰糖多了甜但出锅锃亮

蚝油 1勺

食醋一丢丢

李锦记生抽不是那么咸3勺

蒜末 3瓣

1、泡了一夜的黄豆。

2、补拍，有一只正在大卸八块ing……

3、凑齐一双。

4、超市买来的猪蹄，一定要洗干净再把毛剃干净再清洗。真是打断骨头连着筋，难搞，切好的猪蹄，冷水下锅，加去腥三部曲‍葱段和姜片料酒。

5、大火煮开，撇去血沫。猪蹄的这个皮脂厚，腥呀，一定要多焯一会。

6、血沫一波一波的，耐心多一点，守着热锅撇沫子就是太热呀。多撇撇去味道，撇过三五次，就会闻到的香味。

7、关火，捞出沥干水分。

8、带了不粘锅，忘记不粘锅铲勺了，将就着来吧，热锅凉油下姜丝和蒜末炒香。

9、下沥干水分的猪蹄翻炒均匀。

10、倒入3勺老抽翻炒，加蚝油3勺，加食醋一丢丢，加桂皮八角香叶，冰糖一把，干辣椒。

11、加泡好的黄豆。

12、加葱段，料酒少许。

13、咕嘟咕嘟诱人。

14、转中小火炖，个小时。

15、两小时后，开盖，有冰糖容易粘锅，开大火翻炒均匀收汁即可。

16、锃亮‍

17、ｎｅｎ

18、这浓郁的汤汁裹着米饭和黄豆太酥香了。