卤鸡爪成品图

卤鸡爪

2018/11/15 12:57:28浏览9752 赞1668 收藏1157

小吃家常菜私房菜

食材清单

鸡爪 500g

葱适量

姜适量

盐少许

鸡精少许

生抽 2勺

老抽 2勺

料酒适量

冰糖 3颗

公丁香适量

小茴香适量

红花椒适量

干辣椒 4个

八角 3个

桂皮 3个

香叶 3片

甘草 3片

香果 2个

烹饪步骤(共9步)

1、鸡爪剪去指甲，清水洗净。

第1步(卤鸡爪的做法)

2、凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。

第2步(卤鸡爪的做法)

3、如图大料，装入纱袋。

第3步(卤鸡爪的做法)

4、砂锅底部放入葱段，姜片，卤料。

第4步(卤鸡爪的做法)

5、码好鸡爪，倒入清水，漫过鸡爪位置。

第5步(卤鸡爪的做法)

6、加入生抽，老抽，冰糖，大火煮开，转小火焖30分钟。

第6步(卤鸡爪的做法)

7、加入少许盐，鸡精。

第7步(卤鸡爪的做法)

8、砂锅端出放凉，鸡爪浸泡的更加入味，上色。

第8步(卤鸡爪的做法)

9、成品图。

第9步(卤鸡爪的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全