卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2019/02/16 07:09:40浏览4369 赞592 收藏216

热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

健身完吃肉，买点儿猪蹄卤了……

食材清单

猪蹄 2个

蒜 8颗

姜 6片

八角 3颗

香叶 5片

肉桂 2段

腐竹结 9个

丁香 3粒

烹饪步骤(共6步)

1、猪蹄2只，切成8段。净水泡半小时，期间把猪蹄的毛用镊子拔干净。

第1步(卤猪蹄的做法)

2、凉水锅内放入猪蹄，烧开后再煮5分钟，捞出后温水洗净。

第2步(卤猪蹄的做法)

3、煮猪蹄时准备辅料。

第3步(卤猪蹄的做法)

4、猪蹄洗净后倒入生抽，老抽，料酒，蒜瓣，姜片，八角腌制1.5至2小时入味。

第4步(卤猪蹄的做法)

5、腌制好的猪蹄和料汁一起倒入电饭煲，再倒入水淹没猪蹄。1.5小时后倒入适量盐，倒入泡好的腐竹结，半小时后出锅。

第5步(卤猪蹄的做法)

6、完成。

第6步(卤猪蹄的做法)

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