番茄牛腩面

2018/10/06 23:35:18浏览1171 赞186 收藏114

食材清单

牛腩 1000克

西红柿 3个

姜 10片

番茄酱 1勺

料酒 2勺

冰糖 1勺

生抽 3勺

盐适量

蚝油 1勺

香菜适量

大葱 1根

老抽 1勺

白胡椒粉少许

1、先将牛腩焯水备用，可以加一点料酒，生姜一起煮。番茄分成两份，一份切成小丁，一份切片备用。

2、锅内加油，少许花椒，姜片，大葱段爆香，加入牛腩翻炒一下，再加一些料酒炒香。加入番茄丁继续炒出汁水。之后就可以加入番茄酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖调味。

3、加水炖煮牛腩。我大概炖了两个小时。炖到一半多时候加入剩下的番茄，并且加一点白胡椒粉提味！ps:水多加一些，因为要拌面！

4、牛腩炖好后就可以煮面了，我加了一些上海青，可以加自己喜欢的青菜，一起吃会比较解腻。面和菜煮好后盛入碗中，在加上炖牛腩的汤汁和牛腩，撒上香菜就可以开动了！