莴笋炒肉片

2019/02/17 08:13:22浏览1100 赞158 收藏60

这是一道清脆爽口，肉质鲜嫩，方便快手的家常菜。

食材清单

里脊肉 240g

莴笋 2根

姜末适量

葱花适量

生抽半匙

淀粉半匙

料酒半匙

黑胡椒 1小勺

红尖椒 2只

盐少许

1、莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。

2、肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。

3、锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。

4、倒入肉片。

5、翻炒均匀。

6、肉片八分熟时，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉）

7、翻炒一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。

8、翻炒均匀，撒少许盐，一分钟后关火。

9、装盘。

小贴士：
莴笋用盐腌制一会可以使莴笋更脆，颜色也更绿。腌制后渗出的盐水要倒掉。里脊肉嫩不用炒太久。

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