中式汉堡

2018/09/11 10:50:51浏览7125 赞719 收藏438

食材清单

面粉适量

酵母适量

鸡蛋适量

牛里脊适量

生菜适量

白糖适量

葱末适量

姜末适量

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

淀粉适量

番茄酱适量

1、200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点，我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。

2、再用保鲜膜密封发酵至两倍大。

3、牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉，一个鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开，腌渍入味。

4、发酵好的面团搅匀排气。

5、平底锅刷适量底油。

6、把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。

7、再挤入平底锅中，两面烙熟。

8、成金黄色即可。

9、再煎牛肉末，牛肉包成团，放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。

10、面饼一面放上肉饼。

11、再抹上番茄酱。

12、再放上生菜。

13、合上即可。