卤鸡爪

2018/11/16 10:28:50浏览6113 赞662 收藏451

食材清单

鸡爪适量

海带适量

豆腐皮适量

鸭杂适量

金针菇适量

卤水适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

白糖适量

姜片适量

料酒适量

香叶适量

花椒适量

桂皮适量

八角适量

1、锅里放水烧开，鸡爪、鸭杂洗净后过水焯一遍，捞出备用。

2、准备好一包卤汁，加入适量香料、姜片和水煮开，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、少许白糖小火慢炖一会，这个时候可以尝尝卤水咸淡。（卤汁可以换成你喜欢的牌子）

3、把你想卤的各种素菜洗净备用。

4、把鸡爪和鸭杂倒入卤水里煮上二十分钟，关火闷上两小时让爪子慢慢入味。

5、鸡爪入味后捞出装盘。锅里卤水烧开，把洗好的素菜倒入卤水里煮。

6、锅里卤水烧开，把洗净的素菜倒入卤水里煮。根据你放的素菜的不同，决定时间的长短。

7、煮熟捞出。

8、还有卤毛豆、香菇，忘了拍了…