干锅基围虾

2019/10/01 10:17:29浏览1720 赞258 收藏136

偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！

食材清单

基围虾半斤

土豆 1只

莴笋 1根

莲藕 1节

洋葱 1只

芹菜 2根

花椒 1小把

干辣椒 1把

郫县豆瓣酱 2勺

淀粉 2勺

孜然粉若干

盐若干

鸡精若干

食用油若干

芝麻若干

料酒若干

蒜 5瓣

1、虾洗净挑线，料酒腌20分钟。

2、切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦oo

3、锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！

4、炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。

5、锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！

小贴士：
盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！