番茄牛腩

2019/09/14 18:26:26浏览2272 赞270 收藏156

番茄炖牛肉，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切成小块，慢慢的熬至浓稠，在加入牛腩一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。因为时间仓促所以用的高压锅味道也不错哦。

食材清单

番茄 2个

牛腩 500g

大蒜 2颗

葱 1颗

八角 1个

花椒 5颗

香叶 2块

姜 3块

植物油 10g

盐 5g

生抽 1勺

料酒 1勺

芹菜叶适量

冰糖 2颗

1、味美汤浓。

2、食材准备好。

3、牛腩凉水下锅放料酒大火煮滚2分钟冲洗干净。

4、切大拇指大的块。

5、植物油放姜片、蒜、香叶、葱段、花椒爆香。

6、放入牛腩块大火翻炒。

7、加入生抽、料酒。

8、放入开水大火煮滚放高压锅炖20分钟。

9、开水放划十字口的番茄烫上几十秒钟后去皮。

10、植物油将番茄炒。

11、炒至浓稠就入开水煮至汤汁浓稠。

12、放入炖好的牛腩继续炖5分钟。

13、加盐、冰糖收汁放芹菜叶点缀。

14、中餐，汤汁泡饭或者下面条都美美哒！

小贴士：
1、番茄选择红色的口感好颜色漂亮。
2、牛腩绰水切拇指大的块。