茶叶蛋

2019/05/03 11:57:30浏览6917 赞1325 收藏471

传统茶叶蛋是红茶，香浓而不苦涩，颜色鲜亮，香气四溢。但现在茶叶蛋也有各种不同的花样了，绿茶、铁观音、普洱、核桃、可乐等这些材料也被用到制作茶叶蛋中来了，主要还是看个人喜好。

食材清单

鸡蛋8-10颗，红茶5克，红糖15克

桂皮一小块，香叶两片，八角一颗，酱油适量，盐适量

1、【传统茶叶蛋】【材料】：鸡蛋8-10颗，红茶5克，红糖15克，桂皮一小块，香叶两片，八角一颗，酱油适量，盐适量

2、【做法】：1.鸡蛋放入锅里，倒入冷水，中火煮开，转小火煮8-10分钟。

3、2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋，使蛋壳出现裂缝。

4、3.准备好卤料，材料可以根据自己口味调节。

5、4.把全部材料放入锅里，加入酱油、盐和水，小火煮20分钟，煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时，晚上煮的，一直泡着，第二天早上加热后味道已经很不错了。