红烧牛腩

2018/12/19 09:18:17浏览4302 赞464 收藏227

食材清单

牛腩 2斤

土豆一个

白萝卜一个

香菇适量

1、土豆去皮切2厘米块状。

2、香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状，香菇一分四。

3、牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水后捞出！

4、锅中下油，量稍多一点！

5、油热时下入土豆，炸至金黄后捞出。

6、金黄的土豆，炸了的土豆下锅后不易粘锅。

7、锅中留油，热了之后加适量大料炸出香味。

8、下入郫县豆瓣酱炒颜色。

9、下牛腩，姜片翻炒上色。

10、下老抽，蚝油翻炒均匀。

11、下去香菇萝卜炒匀。

12、加开水没过食材，烧开后小火焖30-40分钟。

13、起锅了，照片拍得一般，味道却很好！起锅时试下味道是否合适。

小贴士：
豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味，不要提前给太咸，不然水干了后会更咸。

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