红烧马面鱼

2019/12/16 09:45:37浏览2883 赞384 收藏246

小时候的味道~

食材清单

马面鱼

葱

姜

蒜

干辣椒

黄酒

酱油

糖

盐

鸡精

水淀粉

1、马面鱼洗干净，控干水分。葱姜蒜干辣椒准备好。

2、平底锅烧热，倒入油，中小火，将马面鱼两面煎至焦黄。盛出，备用。

3、锅里底油加入葱姜蒜干辣椒炒香，放入马面鱼（千万不要用铲子翻，以免把鱼捣烂）依次加入黄酒，酱油，糖，加入少许水（能基本上掩盖住鱼就可以）大火烧，待汤汁变少，尝一下味道，如果酱油放的多一些是不用在放盐的，最后勾芡就可以出锅了~

4、装盘啦，很香吧

小贴士：
1.马面鱼很好熟，不需要腌制。
2.烧的过程尽量不要翻鱼，以免将鱼肉弄烂，就不完整美观了。

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