刀切小馒头成品图

刀切小馒头

2019/08/27 21:54:48浏览374 赞39 收藏11

主食面食家常菜馒头花卷

食材清单

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 5克

烹饪步骤(共14步)

1、三十度左右的温水中加入一勺白糖。

第1步(刀切小馒头的做法)

2、放入五克酵母粉化开。

第2步(刀切小馒头的做法)

3、倒入面粉中。

第3步(刀切小馒头的做法)

4、慢慢加入凉水搅拌成絮状。

第4步(刀切小馒头的做法)

5、揉成光滑的面团。

第5步(刀切小馒头的做法)

6、盖上屉布醒四十分钟，夏季发面很快的，冬季要两小时。

第6步(刀切小馒头的做法)

7、发酵至两倍大。

第7步(刀切小馒头的做法)

8、发好的面团揉一揉排出空气。

第8步(刀切小馒头的做法)

9、搓成长条。

第9步(刀切小馒头的做法)

10、用刮刀切成小份。

第10步(刀切小馒头的做法)

11、锅中放入冷水，放入篦子，小馒头下垫上玉米皮防粘，盖上锅盖二次醒发十分钟。

第11步(刀切小馒头的做法)

12、盖上锅盖二次醒发十分钟开火，上汽后再蒸二十分钟。

第12步(刀切小馒头的做法)

13、蒸好后不要立马揭锅盖，焖五分钟再开。

第13步(刀切小馒头的做法)

14、成品。

第14步(刀切小馒头的做法)

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