经典港式甜品——芒果黑米捞成品图

经典港式甜品——芒果黑米捞

2018/12/07 10:04:11浏览4295 赞665 收藏236

港式甜品经常可以看到黑米的身影，因为其独特的QQ口感，很多人都喜欢。其实黑米不仅仅是用来做甜品，我家里经常备着黑米煮饭或者煮粥，现在人们生活水平提高，注重营养，黑米其实营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。值得一提的是，它是非糯性的，而且并不好煮，一般煮前要提前泡4-5小时，跟糯米一起搭配煮，才不容易松散，口感更好。
椰浆、芒果、黑米三者绝配，芒果黑米捞也是港式甜品的经典之作，香甜可口，早上或者下午茶来一碗好满足，尤其适合小伙伴们一起分享，瞬间秒光哈！

食材清单

黑米部分（煮好只取一个饭团即可）

黑米 100g

糯米 100g

组合

椰浆 100g

纯牛奶 100g

糖 10g

大台芒（任意你喜欢的品种都可以）一个

烹饪步骤(共7步)

1、我在下厨房市集一粥一饭家买了整套的杂粮组合，非常方便日常的营养搭配，不仅包装漂亮讲究，杂粮品质也是棒棒哒，这样看来性价比还是很高！

第1步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

2、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。

第2步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

3、把泡好的黑米和洗净的糯米放电饭煲煮饭键煮熟，煮饭开关跳起后用饭勺搅匀，盛出米饭。

第3步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

4、这样的。

第4步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

5、锅内倒入椰浆和牛奶，糖，小火加热至糖融化即可备用，不用煮沸（这一步，想吃温的就直接用，如果想吃凉的提前放冰箱冷藏就好了）。

6、可以用半圆形工具来做黑米团，也可以戴手套直接用手，自己看合适的量团成圆形。放入碗内，摆上切好的芒果，倒入提前准备的椰浆牛奶液即可享用了。

第6步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

7、来一口，超享受诶。

第7步(经典港式甜品——芒果黑米捞的做法)

小贴士：
1、不能省略糯米，单独黑米无法成团，是松散的。

2、选择好的原材料是这道甜品的关键，没有椰浆用椰汁、椰奶或者牛奶、酸奶的确可以代替，确实会逊色很多。

3、这道甜品非常简单，味道却是极好的。个人觉得椰浆牛奶冷藏后更加美味。

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